홍합 볶음

Name: 홍합 볶음
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Ingredients: 250 g 홍합 (껍질을 벗기고 깨끗이 씻은 것); 15 g 통조림 죽순 (채 썬 것); 15 g 버섯 (채 썬 것); 15 g 불린 목이 버섯 (작게 뜯은 것); 15 g 어린 청경채 속 (채 썬 것); 35 g 땅콩유; 15 g 간장; 10 g 요리용 주류; 1.5 g MSG; 15 g 전분; 1.5 g 고운 소금; 0.5 g 고춧가루; 5 g 대파 (껍질을 벗기고 씻어 다진 것); 5 g 마늘 (껍질을 벗기고 씻어 다진 것); 5 g 생강 (껍질을 벗기고 씻어 다진 것)

한국식 해산물 볶음 요리로, 다채로운 색감과 은은한 맛, 부드럽고 바삭한 홍합이 특징입니다.

40분

쉬움

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재료

홍합 (껍질을 벗기고 깨끗이 씻은 것) 250 g

통조림 죽순 (채 썬 것) 15 g

버섯 (채 썬 것) 15 g

불린 목이 버섯 (작게 뜯은 것) 15 g

어린 청경채 속 (채 썬 것) 15 g

땅콩유 35 g

간장 15 g

요리용 주류 10 g

MSG 1.5 g

전분 15 g

고운 소금 1.5 g

고춧가루 0.5 g

대파 (껍질을 벗기고 씻어 다진 것) 5 g

마늘 (껍질을 벗기고 씻어 다진 것) 5 g

생강 (껍질을 벗기고 씻어 다진 것) 5 g

조리 방법

1단계

홍합의 껍질을 벗기고 깨끗이 씻으세요.

2단계

죽순, 버섯, 청경채 속을 채 썰고, 불린 목이 버섯은 잘게 뜯으세요. 대파, 생강, 마늘은 껍질을 벗기고 씻어서 다져주세요.

3단계

홍합, 죽순, 목이 버섯, 버섯, 청경채를 각각 끓는 물에 데친 후 건져내어 물기를 빼주세요.

4단계

웍에 불을 때우고 땅콩유를 두세요. 중불이 되면 대파, 생강, 마늘, 고춧가루를 넣고 향이 올라올 때까지 볶으세요. 홍합 살, 죽순, 목이 버섯, 버섯, 청경채를 넣고 잠깐 볶은 다음 간장, 요리용 주류, MSG로 간을 해주세요. 옥수수 전분 풀을 조금 둘러 걸쭉하게 만든 후 한 번 끓여서 내세요.