Обжаренные таким образом кабачки — нежные и хрустящие без водянистой жидкости! Свежие и ароматные, питательные и идеально подходят к рису
Пропустите обычные жареные кабачки! Это пикантное, ароматное блюдо сочетает кабачки с мясным фаршем и яйцами в питательно сбалансированном, идеально подходящем к рису блюде, которое нравится и детям, и взрослым. Готовится быстро и просто, а один простой дополнительный шаг сохраняет кабачки хрустящими, нежными и сочными — без лишней воды, выделяющейся при готовке. Насыщенное яйцами, мясом и свежими овощами, этот рецепт доказывает, что из простых ингредиентов можно получить невероятный вкус.
Ингредиенты
кабачок
1
яйца
2
фарш
100g
чеснок
2 cloves
тайский перец чили
2
рисовое вино
1 tbsp
лёгкий соевый соус
1 tbsp
устричный соус
1 tbsp
соль
to taste
чёрный перец
to taste
Инструкции
1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты:
2
Шаг 2
Нарежьте кабачок длинными сегментами, затем разрежьте вдоль на 4 равные части, нарежьте тонкими ломтиками и удалите сердцевину с семенами в середине (если кабачок очень нежный, можно не удалять сердцевину).
3
Шаг 3
Добавьте небольшую половину ложки соли к нарезанному кабачку, хорошо перемешайте руками и оставьте мариноваться примерно на 10 минут.
4
Шаг 4
✨ Этот приём «просаливания для вытягивания воды» — секрет того, чтобы кабачок оставался нежным, ароматным и никогда не выделял жидкость ✨ Промойте и отожмите лишнюю воду перед использованием.
5
Шаг 5
Измельчите чеснок, нарежьте тайский перец чили тонкими колечками; добавьте к яйцам щепотку соли и чёрного перца, хорошо взбейте и отставьте в сторону.
6
Шаг 6
Нагрейте сковороду с холодным маслом, сначала добавьте 1 столовую ложку масла. Когда масло нагреется, вылейте взбитые яйца на сковороду. Когда яйца слегка схватятся, аккуратно переверните их лопаткой в золотистые хлопья и отставьте в сторону ~ ⚠️ Избегайте пережаривания; яйца должны оставаться мягкими и пышными.
7
Шаг 7
Добавьте на сковороду ещё немного масла, затем обжарьте фарш до изменения цвета.
8
Шаг 8
Добавьте измельчённый чеснок и тайский перец чили и обжаривайте до появления аромата.
9
Шаг 9
Влейте рисовое вино, лёгкий соевый соус, соль и чёрный перец; обжаривайте для окрашивания и приправы.
10
Шаг 10
Добавьте подготовленный кабачок и обжаривайте несколько секунд до лёгкого размягчения. Если вы не любите слишком мягкий кабачок, сократите время приготовления, чтобы сохранить хрусткость.
11
Шаг 11
Добавьте устричный соус и продолжайте равномерно обжаривать.
12
Шаг 12
Наконец, верните яйца на сковороду и перемешайте всё вместе, чтобы яйца хорошо соединились с остальными ингредиентами.
13
Шаг 13
Питательное и вкусное блюдо к рису готово ✔
14
Шаг 14
В этом блюде есть яйца, мясо и овощи — даже из простых ингредиентов можно создать чудесные вкусы!
15
Шаг 15
Обжаренные таким образом кабачки получаются свежими и ароматными ~ Нежные и хрустящие без выделения жидкости, идеальное дополнение к рису 🍚
