¡Así el calabacín salteado queda tierno y crujiente sin soltar líquido! Fresco y sabroso, nutritivo y perfecto con arroz
¡Olvídate del calabacín salteado simple! Este plato sabroso y lleno de sabor combina calabacín con carne picada y huevos para una comida nutricionalmente equilibrada, perfecta para acompañar con arroz, que encanta a niños y adultos por igual. Es rápido y fácil de preparar, y un simple paso adicional mantiene el calabacín crujiente, tierno y jugoso, sin que suelte agua en exceso durante la cocción. Repleta de huevos, carne y verduras frescas, esta receta demuestra que ingredientes sencillos pueden dar un sabor increíble.
Ingredientes
calabacín
1
huevos
2
carne molida
100g
ajo
2 dientes
chiles tailandeses
2
vino de arroz
1 cda
salsa de soja ligera
1 cda
salsa de ostras
1 cda
sal
al gusto
pimienta negra
al gusto
Instrucciones
1
Paso 1
Prepara los ingredientes:
2
Paso 2
Corta el calabacín en segmentos largos, luego corta a lo largo en 4 partes iguales, rebana fino y retira el corazón de semillas del centro (si el calabacín está muy tierno, puedes omitir retirar el corazón).
3
Paso 3
Añade media cucharadita de sal al calabacín rebanado, mezcla bien con la mano y déjalo reposar y marinar durante unos 10 minutos.
4
Paso 4
✨ Este truco de "salar para extraer el agua" es el secreto para mantener el calabacín tierno, sabroso y que nunca suelte líquido ✨ Enjuaga y escurre el exceso de agua antes de usar.
5
Paso 5
Pica finamente el ajo, corta los chiles tailandeses en rodajas pequeñas; añade una pizca de sal y pimienta negra a los huevos, bate bien y reserva.
6
Paso 6
Calienta la sartén con aceite frío, primero añade 1 cucharada de aceite. Una vez que el aceite esté caliente, vierte los huevos batidos en la sartén. Después de que los huevos se cuajen ligeramente, usa suavemente una espátula para darles la vuelta formando cuajos dorados, y reserva ~ ⚠️ Evita la sobrecocción; mantén los huevos suaves y esponjosos.
7
Paso 7
Añade un poco más de aceite a la sartén, luego saltea la carne molida hasta que cambie de color.
8
Paso 8
Añade el ajo picado y los chiles tailandeses y saltea hasta que estén fragantes.
9
Paso 9
Vierte el vino de arroz, la salsa de soja ligera, sal y pimienta negra; saltea para dar color y sazonar.
10
Paso 10
Añade el calabacín preparado y saltea durante unos segundos hasta que se ablande ligeramente. Si no te gusta el calabacín demasiado blando, acorta el tiempo de cocción para mantener la textura crujiente.
11
Paso 11
Añade la salsa de ostras y continúa salteando de manera uniforme.
12
Paso 12
Finalmente, devuelve los huevos a la sartén y mezcla todo junto para asegurarte de que los huevos se combinen bien con los demás ingredientes.
13
Paso 13
Un plato nutritivo y delicioso para acompañar con arroz está listo ✔
14
Paso 14
¡Este plato tiene huevos, carne y verduras — ingredientes simples también pueden crear sabores maravillosos!
15
Paso 15
El calabacín salteado de esta manera es fresco y sabroso ~ Tierno y crujiente sin soltar líquido, el compañero perfecto para el arroz 🍚
