Клубничные маффины
Мягкий маффин с клубничным джемом, обладающий насыщенным вкусом джема.
Ингредиенты
Сливочное масло (несолёное)
100 g
Сахарный песок
60 g
Соль
1/4 tsp
Яйца (взбитые)
2
Мука для выпечки (просеянная)
250 g
Йогуртовый напиток
80 g
Клубничный джем
150 g
Инструкции
1
Подготовить формы
Смажьте формы для маффинов или застелите их бумажными вкладышами.
2
Взбить масло
Взбейте вместе несолёное сливочное масло, сахарный песок и соль до лёгкой и пышной массы.
3
Добавить яйца
Слегка взбейте яйца и добавляйте их в масляную смесь в 3–4 приёма, каждый раз хорошо перемешивая перед добавлением следующей порции. Добавление слишком большого количества или слишком быстро за один раз может легко расслоить тесто.
4
Вмешать муку
Просейте муку для выпечки и вмешайте её в масляно-яичное тесто режущими движениями до однородности.
5
Добавить йогуртовый напиток
Аккуратно вмешайте йогуртовый напиток до равномерного распределения.
6
Отсадить тесто и выпекать
Переложите тесто в кондитерский мешок и отсадите в формы для маффинов примерно на 1/3. Добавьте в центр клубничный джем, затем отсадите ещё теста примерно до 8/10 объёма. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 175 °C около 25 минут. Выньте из духовки и извлеките из форм, пока ещё горячее, затем дайте остыть.
