مافن الفراولة
كعكة طرية محشوة بمربى الفراولة، تقدم نكهة مربى قوية.
المكونات
زبدة غير مملحة
100 g
سكر حبيبات
60 g
ملح
1/4 tsp
بيض (مخفوق)
2
دقيق كيك (منخول)
250 g
مشروب زبادي
80 g
مربى الفراولة
150 g
الخطوات
1
تجهيز القوالب
ادهن أكواب المافن بالزبدة أو بطّنها بأوراق الخبز الورقية.
2
خفق الزبدة
اخفق الزبدة غير المملحة مع السكر الحبيبات والملح حتى يصبح خفيفًا ومنفوشًا.
3
إضافة البيض
اخفق البيض قليلاً وأضفه إلى خليط الزبدة على 3 أو 4 دفعات، مع الخلط جيداً بعد كل دفعة قبل إضافة المزيد. إضافة الكثير أو بسرعة دفعة واحدة قد يتسبب بسهولة في انكسار الخليط.
4
إضافة الدقيق
انخل دقيق الكيك وادخله في خليط الزبدة والبيض بحركة قطع حتى يمتزج تماماً.
5
إضافة مشروب الزبادي
قلّب مشروب الزبادي برفق حتى يمتزج بالتساوي.
6
تشكيل الخليط والخبز
انقل الخليط إلى كيس حلواني واعصره في أكواب المافن حتى نحو 1/3 ممتلئة. أضف مربى الفراولة في المنتصف، ثم اعصر المزيد من الخليط حتى نحو 8/10 ممتلئة. اخبز في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 175°م لمدة نحو 25 دقيقة. أخرج من الفرن وفك القوالب وهو ساخن، ثم اتركه ليبرد.
