Muffins de fresa

Name: Muffins de fresa
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 100 g Mantequilla sin sal; 60 g Azúcar granulada; 1/4 tsp Sal; 2 Huevos (batidos); 250 g Harina de pastel (tamizada); 80 g Bebida de yogur; 150 g Mermelada de fresa

Un muffin suave relleno de mermelada de fresa, que ofrece un sabor intenso a mermelada.

40 min

Fácil

0 favoritos

Ingredientes

Mantequilla sin sal 100 g

Azúcar granulada 60 g

Sal 1/4 tsp

Huevos (batidos) 2

Harina de pastel (tamizada) 250 g

Bebida de yogur 80 g

Mermelada de fresa 150 g

Instrucciones

Preparar los moldes

Engrasa los moldes para muffins o forra con cápsulas de papel.

Crema la mantequilla

Bate juntos la mantequilla sin sal, el azúcar granulada y la sal hasta que esté ligero y esponjoso.

Añadir los huevos

Bate los huevos ligeramente y añádelos a la mezcla de mantequilla en 3 o 4 adiciones, mezclando bien después de cada adición antes de añadir más. Añadir demasiado o demasiado rápido de una sola vez hará que la masa se rompa fácilmente.

Incorporar la harina

Tamiza la harina de pastel e incorpórala a la masa de mantequilla y huevos con un movimiento de corte hasta que se mezclen.

Añadir la bebida de yogur

Incorpora suavemente la bebida de yogur hasta que se mezcle uniformemente.

Rellenar y hornear

Transfiere la masa a una manga pastelera y rellena los moldes para muffins hasta aproximadamente 1/3 de su capacidad. Añade mermelada de fresa en el centro, luego rellena con más masa hasta aproximadamente 8/10 de su capacidad. Hornea en un horno precalentado a 175°C durante unos 25 minutos. Saca del horno y desmolda mientras aún esté caliente, luego deja enfriar.