Тушеная куриная эссенция

Name: Тушеная куриная эссенция
Prep time: 15 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 15 min
Ingredients: 1 (примерно 1500 г) Свежая жирная курица (забитая, ощипанная, с удалёнными внутренностями, с отрезанной головой и ногами); 100 г Ягоды годжи (завернутые в белую марлю); 20 г Имбирь; 0,5 г Глутамат натрия (MSG); 1 г Белый молотый перец; 2 г Соль

Питательный суп с прозрачным, насыщенным бульоном и нежным мясом, медленно тушённый с ягодами годжи для чистого, долгого послевкусия.

4 ч 15 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Свежая жирная курица (забитая, ощипанная, с удалёнными внутренностями, с отрезанной головой и ногами) 1 (примерно 1500 г)

Ягоды годжи (завернутые в белую марлю) 100 г

Имбирь 20 г

Глутамат натрия (MSG) 0,5 г

Белый молотый перец 1 г

Соль 2 г

Инструкции

Тушение

Курица забивается, ощипывается, освобождается от внутренностей, промывается, голова и ноги отрезаются. Поместите её в кастрюлю с чистой водой на сильный огонь и доведите до кипения. Снимите пену, добавьте имбирь и ягоды годжи (завернутые в белую марлю), затем переставьте кастрюлю на медленный огонь и томите на очень слабом жаре в течение 4 часов (3 часа для молодой курицы).

Подготовка курицы

Извлеките курицу из кастрюли. Разделите мясо палочками, удалите спинную кость, выньте имбирь и уберите ягоды годжи. После этого блюдо готово.

Подача

Для подачи поместите куриную эссенцию и разобранную курицу в миску, добавьте глутамат натрия (MSG), соль и белый перец, по желанию добавьте немного свежей нежной зелени перед подачей.