Креветочный пирожок «Подсолнух»

Name: Креветочный пирожок «Подсолнух»
Prep time: 25 min
Cook time: 8 min
Total time: 33 min
Ingredients: 200 g Креветки (измельчённые в фарш); 20 ломтиков Хлеб (нарезанный круглыми ломтиками); 2 Яйца (желтки в форме лепестков подсолнуха); 5 g Семена дыни (вставленные на креветочный пирожок); Свиное сало (измельчённое в фарш), по вкусу; Водяные каштаны (измельчённые в фарш), по вкусу; Жидкий крахмал (для смешивания креветочной начинки), по вкусу; Специи (для смешивания креветочной начинки), по вкусу; Яичные белки (взбитые в пышную пену), по вкусу

Инновационное блюдо в стиле Хунань с начинкой из креветок, свинины и водяных каштанов на хлебной основе, покрытое воздушным тестом из яичных белков и обжаренное во фритюре в форме подсолнуха.

33 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Креветки (измельчённые в фарш) 200 g

Хлеб (нарезанный круглыми ломтиками) 20 ломтиков

Яйца (желтки в форме лепестков подсолнуха) 2

Семена дыни (вставленные на креветочный пирожок) 5 g

Свиное сало (измельчённое в фарш) по вкусу

Водяные каштаны (измельчённые в фарш) по вкусу

Жидкий крахмал (для смешивания креветочной начинки) по вкусу

Специи (для смешивания креветочной начинки) по вкусу

Яичные белки (взбитые в пышную пену) по вкусу

Инструкции

Приготовление креветочной начинки

Измельчите креветки, свиное сало и водяные каштаны в мелкий фарш. Добавьте жидкий крахмал и специи, затем тщательно перемешайте до однородной массы.

Формовка

Нарежьте хлеб круглыми ломтиками. Равномерно распределите креветочную начинку по каждому ломтику, затем разложите желтки в форме лепестков подсолнуха по краю начинки.

Жарка

Взбейте яичные белки в густую, похожую на снег пену и выложите её сверху на креветочный пирожок. Воткните семена дыни на поверхность, затем обжарьте в умеренно горячем масле (около 150°C/300°F) на среднем огне до золотистого цвета хлеба. Извлеките и подайте на стол.