Тофу в кисло-сладком соусе

Name: Тофу в кисло-сладком соусе
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 500 g Тофу (нарезанный кубиками); 3 Яйца (белки взбить в пену); Сухой бобовый крахмал, по вкусу; 500 g Растительное масло для жарки (фактически используется около 50 г); 1 ст. л. Томатный кетчуп; 1 ст. л. Сахарный песок; 1/3 ст. л. Красный уксус; 1/3 ст. л. Белый уксус; Крахмал, разведённый в воде (для загущения), по вкусу

Обваляйте тофу в кляре из яичного белка и соевой муки, обжарьте до золотистого цвета и полейте кисло-сладким соусом на основе кетчупа.

25 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Тофу (нарезанный кубиками) 500 g

Яйца (белки взбить в пену) 3

Сухой бобовый крахмал по вкусу

Растительное масло для жарки (фактически используется около 50 г) 500 g

Томатный кетчуп 1 ст. л.

Сахарный песок 1 ст. л.

Красный уксус 1/3 ст. л.

Белый уксус 1/3 ст. л.

Крахмал, разведённый в воде (для загущения) по вкусу

Инструкции

Шаг 1

Нарежьте тофу кубиками. Взбейте яичные белки в пышную пену, затем добавьте кубики тофу и сухой бобовый крахмал и перемешайте, пока они не будут равномерно покрыты.

Шаг 2

Налейте масло в вок и нагрейте примерно до 150 °C (средний нагрев). Добавляйте кубики тофу в панировке по несколько штук за раз и обжаривайте во фритюре до золотистого цвета, затем выньте и отложите в сторону.

Шаг 3

Оставьте небольшое количество масла в воке, добавьте сахар, томатный кетчуп, красный уксус и белый уксус, введите крахмал, разведённый в воде, и перемешайте до загустения. Полейте получившимся соусом обжаренный тофу и сразу подавайте.