Груши в сладком вине

Name: Груши в сладком вине
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 8 твердые десертные груши (оставить плодоножки целыми); 150 г золотистый изюм или желтый кишмиш; 200 мл сладкое белое вино Сотерн или другое ароматное сладкое вино; 2 стручки ванили (разрезать вдоль на четверти); 1 палочка корицы (раздавить вдоль на кусочки); 100 г ванильный сахар

Ароматные груши, медленно томлённые в сладком белом вине с ванилью и корицей — изысканный французский десерт.

40 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

твердые десертные груши (оставить плодоножки целыми) 8

золотистый изюм или желтый кишмиш 150 г

сладкое белое вино Сотерн или другое ароматное сладкое вино 200 мл

стручки ванили (разрезать вдоль на четверти) 2

палочка корицы (раздавить вдоль на кусочки) 1

ванильный сахар 100 г

Инструкции

Подготовка груш

С помощью овощечистки снимите ровные вертикальные полоски кожуры с поверхности каждой груши, оставив на каждой 6-8 тонких полосок кожицы в качестве украшения. Используйте яблокорезку, чтобы удалить сердцевину каждой груши, выньте сердечник и основание, вставьте верхушку с плодоножкой обратно на место, затем наполните нижнюю часть каждой груши изюмом.

Отваривание груш

В небольшой кастрюле нагрейте сладкое вино, стручки ванили, кусочки корицы и сахар. Когда сироп закипит, с помощью ложки опустите груши (удерживая их вертикально) в кастрюлю, накройте крышкой и тушите на слабом огне 15-18 минут, пока груши не станут мягкими. После остывания выложите груши на плоское блюдо и подавайте, полив рядом остывшим сиропом.