Утка, вяленая и копчёная с чаем

Name: Утка, вяленая и копчёная с чаем
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 40 min
Ingredients: 1 ножка утки (вымытая, обсушенная); коричневый сахар (ингредиент А, для копчения), half bowl; 2 tbsp чайные листья (ингредиент А, для копчения)

Это копчёное блюдо из маринованной утки включает утиную ножку, которую сначала готовят на пару, чтобы закрепить вкус маринада, а затем коптят с коричневым сахаром и чаем до красивого золотистого цвета.

1 ч 40 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

ножка утки (вымытая, обсушенная) 1

коричневый сахар (ингредиент А, для копчения) half bowl

чайные листья (ингредиент А, для копчения) 2 tbsp

Инструкции

Подготовить ножку утки

Вымойте ножку утки, обсушите её и отложите в сторону.

Засолить и приготовить на пару

Доведите ингредиенты для маринада до кипения на слабом огне, пока не появится аромат, дайте остыть, затем добавьте сырую ножку утки и маринуйте в течение 5 дней. Извлеките ножку утки и готовьте на пару до полной готовности, затем отложите в сторону.

Копчение

Застелите кастрюлю алюминиевой фольгой и добавьте ингредиенты А (коричневый сахар, чайные листья). Поместите ножку утки на решётку для запекания, поставьте её в кастрюлю, накройте крышкой и коптите на слабом огне до золотисто-коричневого цвета.