Сушёный гриб бар с тремя нарезками

Name: Сушёный гриб бар с тремя нарезками
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 600 г свежий сушёный гриб бар (очистить, разорвать на полоски, слегка натереть солью, промыть чистой водой, затем посыпать щепоткой муки и размять); 80 г ветчина (нарезать соломкой); 100 г куриная грудка (нарезать соломкой, обвалять в яичной массе); 60 г перец чили (нарезать соломкой); соль, по вкусу; мука, щепотка; чеснок (мелко нарезать), по вкусу; яичная масса, по вкусу

Жареное блюдо в юньнаньском стиле с сушёными грибами, измельчённой курицей, перцем чили и ветчиной, красиво поданное на тарелке.

30 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

свежий сушёный гриб бар (очистить, разорвать на полоски, слегка натереть солью, промыть чистой водой, затем посыпать щепоткой муки и размять) 600 г

ветчина (нарезать соломкой) 80 г

куриная грудка (нарезать соломкой, обвалять в яичной массе) 100 г

перец чили (нарезать соломкой) 60 г

соль по вкусу

мука щепотка

чеснок (мелко нарезать) по вкусу

яичная масса по вкусу

Инструкции

Шаг 1

Грибы очистить и разорвать на полоски, слегка натереть солью, промыть чистой водой, затем посыпать щепоткой муки и размять. Перец чили, ветчину и куриную грудку нарезать соломкой, чеснок мелко нарезать, куриную соломку обвалять в яичной массе.

Шаг 2

Обжарить сушёные грибы бар в масле до готовности и выложить на тарелку. Пропустить куриную соломку через тёплое масло до готовности, дать стечь и выложить в центр на грибы. Оставить основное масло в сковороде, добавить чеснок и соломку красного чили, обжарить до появления аромата и выложить в центр на куриную соломку, затем по краям выложить ветчину.