Изумрудные куриные шарики с сычуаньским перцем и миндалём

Name: Изумрудные куриные шарики с сычуаньским перцем и миндалём
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: Куриная грудка (подойдёт замороженная или свежая, без костей, нарезанная мелкими кусочками); 100 г Миндаль; 3 ч.л. Соевый соус (2 ч.л. используется для маринования мяса (тёмный соевый соус)); 1 ч.л. Сахар-песок; 1 ч.л. Крахмал; Бульон, щепотка; Кунжутное масло, щепотка; Растительное масло (для маринования), щепотка

Куриная грудка нарезается кусочками, обжаривается во фритюре, а затем жарится на сковороде с миндалем до золотистого цвета.

30 мин

Легко

0 в избранном

Изумрудные куриные шарики с сычуаньским перцем и миндалём

Ингредиенты

Куриная грудка (подойдёт замороженная или свежая, без костей, нарезанная мелкими кусочками)

Миндаль 100 г

Соевый соус (2 ч.л. используется для маринования мяса (тёмный соевый соус)) 3 ч.л.

Сахар-песок 1 ч.л.

Крахмал 1 ч.л.

Бульон щепотка

Кунжутное масло щепотка

Растительное масло (для маринования) щепотка

Инструкции

Подготовьте ингредиенты

Удалите кости из куриной грудки, нарежьте мелкими кусочками, замаринуйте с 2 ч.л. тёмного соевого соуса и щепоткой растительного масла, хорошо перемешайте и отставьте в сторону.

Обжарьте миндаль

Сначала обжарьте миндаль в тёплом масле до готовности, затем извлеките и дайте стечь маслу.

Обжарьте куриные шарики

Когда температура масла поднимется выше 80°C, опустите замаринованные кусочки курицы в вок, обжаривайте до золотистого цвета, затем извлеките и дайте стечь маслу.