Яичница с помидорами

Name: Яичница с помидорами
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Ingredients: 130 g Яйца (взбить в миске с щепоткой соли); 200 g Помидоры (вымыть, бланшировать в кипящей воде, охладить в холодной воде, очистить от кожуры и нарезать дольками); 60 g Сало; по вкусу Мелкая соль; по вкусу Глутамат натрия; по вкусу Кукурузный крахмал (для загустения)

Классическое домашнее блюдо северо-восточной китайской кухни — яйца, быстро обжаренные с помидорами, золотистого цвета, со сладко-кислым вкусом.

15 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Яйца (взбить в миске с щепоткой соли) 130 g

Помидоры (вымыть, бланшировать в кипящей воде, охладить в холодной воде, очистить от кожуры и нарезать дольками) 200 g

Сало 60 g

Мелкая соль по вкусу

Глутамат натрия по вкусу

Кукурузный крахмал (для загустения) по вкусу

Инструкции

Подготовка ингредиентов

Вымойте помидоры и бланшируйте их в кипящей воде, затем извлеките и охладите в холодной воде, снимите кожуру и нарежьте дольками. Взбейте яйца в миске с щепоткой соли до однородности.

Обжаривание в воке

Разогрейте масло в воке на сильном огне. Влейте яичную смесь и аккуратно обжаривайте лопаткой до образования мягких хлопьев. Добавьте помидоры, затем посолите и добавьте глутамат натрия, обжаривайте до равномерного смешивания. Загустите небольшим количеством крахмального раствора, сбрызните маслом, затем переложите на тарелку и подавайте.