Revuelto de tomate y huevo

Name: Revuelto de tomate y huevo
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Ingredients: 130 g Huevos (batidos en un bol con una pizca de sal); 200 g Tomates (lavados, escaldados brevemente en agua hirviendo, enfriados en agua fría, pelados y cortados en gajos); 60 g Manteca de cerdo; al gusto Sal fina; al gusto Glutamato monosódico; al gusto Maicena (para espesar)

Un plato casero clásico del noreste de China, de huevos salteados rápidamente con tomates, de color dorado, con un sabor agridulce.

15 min

Fácil

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Ingredientes

Huevos (batidos en un bol con una pizca de sal) 130 g

Tomates (lavados, escaldados brevemente en agua hirviendo, enfriados en agua fría, pelados y cortados en gajos) 200 g

Manteca de cerdo 60 g

Sal fina al gusto

Glutamato monosódico al gusto

Maicena (para espesar) al gusto

Instrucciones

Preparación de los ingredientes

Lava los tomates y escáldalos brevemente en agua hirviendo, luego retíralos y enfríalos en agua fría, quítales la piel y córtalos en gajos. Bate los huevos en un bol con una pizca de sal hasta que estén homogéneos.

Salteado

Calienta aceite en un wok a fuego alto. Vierte la mezcla de huevo y saltéala suavemente con una espátula formando cuajos blandos. Añade los tomates, sazona con sal y glutamato monosódico, saltea hasta que todo esté bien integrado. Espesa con un poco de maicena disuelta, rocía con un poco de aceite, luego transfiérelo a un plato y sirve.