Курица соломкой с хризантемой

Name: Курица соломкой с хризантемой
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 200 g Императорское куриное филе; 2 Свежая хризантема (перебрать, промыть, замочить в чистой воде, затем слить воду); 2 Императорское яйцо (использовать только белок); 50 g Зимний побег бамбука (нарезать соломкой); Растительное масло для жарки, по вкусу; Кулинарное вино, по вкусу; Соль, по вкусу; Белый перец, по вкусу; Глутамат натрия, по вкусу; Сахар, по вкусу; Кукурузный крахмал, по вкусу; Зелёный лук и имбирь, нарезанные соломкой, по вкусу

Жареное на сковороде блюдо из куриной грудки, свежих цветков хризантемы и зимних побегов бамбука.

25 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Императорское куриное филе 200 g

Свежая хризантема (перебрать, промыть, замочить в чистой воде, затем слить воду) 2

Императорское яйцо (использовать только белок) 2

Зимний побег бамбука (нарезать соломкой) 50 g

Растительное масло для жарки по вкусу

Кулинарное вино по вкусу

Соль по вкусу

Белый перец по вкусу

Глутамат натрия по вкусу

Сахар по вкусу

Кукурузный крахмал по вкусу

Зелёный лук и имбирь, нарезанные соломкой по вкусу

Инструкции

Шаг 1

Удалите сухожилия из куриного филе и нарежьте тонкой соломкой. Положите в миску, добавьте соль, яичный белок и кукурузный крахмал, хорошо перемешайте для равномерного покрытия и отложите в сторону.

Шаг 2

Переберите и промойте хризантему, замочите в чистой воде, затем слейте воду. Нарежьте зимние побеги бамбука соломкой и отложите в сторону.

Шаг 3

Разогрейте вок на сильном огне, добавьте чистое масло и нагрейте до 40–50% горячего состояния. Сначала добавьте куриную соломку и раздвиньте её, затем ненадолго добавьте побеги бамбука, после чего выложите шумовкой и отложите для дальнейшего использования.

Шаг 4

Разогрейте вок на сильном огне, добавьте немного базового масла, добавьте зелёный лук и имбирь и слегка перемешайте. Добавьте куриную соломку и приправы, быстро обжаривайте до готовности. Добавьте хризантему и обжарьте ещё несколько раз. Сбрызните ароматным маслом, выложите на тарелку и подавайте к столу.