Тушёная говядина с помидорами

Name: Тушёная говядина с помидорами
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 150 г помидоры (вымыть, удалить плодоножку, нарезать кусками); 200 г готовая говядина (нарезать кусочками длиной около 3,5 см и шириной 3 см); 5 г сладкая бобовая паста; 20 г свиной жир; щепотка бадьян; 5 г нарезанный зелёный лук; 5 г измельчённый имбирь; 15 г соевый соус; 25 г сахар; 10 г кулинарное вино; 15 г крахмальный клейстер; 100 г бульон; по вкусу соль

Это блюдо с ярким, насыщенным цветом и гармоничным сочетанием сладкого, кислого и пикантного вкусов готовится из предварительно обжаренной говядины, тушённой с помидорами до мягкости, тающей во рту, и отличается насыщенным вкусом, не будучи при этом жирным.

30 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

помидоры (вымыть, удалить плодоножку, нарезать кусками) 150 г

готовая говядина (нарезать кусочками длиной около 3,5 см и шириной 3 см) 200 г

сладкая бобовая паста 5 г

свиной жир 20 г

бадьян щепотка

нарезанный зелёный лук 5 г

измельчённый имбирь 5 г

соевый соус 15 г

сахар 25 г

кулинарное вино 10 г

крахмальный клейстер 15 г

бульон 100 г

соль по вкусу

Инструкции

Подготовка ингредиентов

Нарежьте говядину кусочками длиной около 3,5 см и шириной 3 см. Вымойте помидоры, удалите плодоножки и нарежьте кусками.

Обжаривание и тушение

Разогрейте масло в воке, обжарьте бадьян до тёмно-красного цвета, добавьте зелёный лук и имбирь, чтобы раскрыть аромат, затем обжарьте сладкую бобовую пасту. Влейте бульон и добавьте соль, положите говядину и тушите около 4 минут. Добавьте помидоры и сахар, тушите ещё немного, загустите крахмальным клейстером, равномерно перемешайте и подавайте.