لحم بقري مطهي بالطماطم
بألون زاهي ونابض بالحياة ونكهة متوازنة بين الحلاوة والحموضة والمذاق اللذيذ، تتميز هذه الأكلة باللحم البقري المطبوخ مسبقاً والمطهو مع الطماطم، يُطهى على نار هادئة حتى يصبح اللحم طرياً يذوب في الفم، غني بالنكهة دون أن يكون دهنياً.
المكونات
طماطم (مغسولة، إزالة العنق، مقطعة إلى قطع)
250 غ
لحم بقري مطبوخ (مقطع إلى قطع بطول حوالي 3.5 سم وعرض 3 سم)
200 غ
معجون الفول الحلو
5 غ
شحم الخنزير
20 غ
يانسون نجمي
رشة
بصل أخضر مفروم
5 غ
زنجبيل مفروم
5 غ
صلصة الصويا
15 غ
سكر
25 غ
نبيذ الطبخ
10 غ
خليط نشا الذرة
15 غ
مرق
100 غ
ملح
حسب الذوق
الخطوات
1
تحضير المكونات
قطّع اللحم البقري إلى قطع بطول حوالي 3.5 سم وعرض 3 سم. اغسل الطماطم، أزل السيقان، وقطعها إلى قطع.
2
الطبخ والتشويح البطيء
سخّن الزيت في مقلاة ووك، اقلِ اليانسون النجمي حتى يصبح أحمر داكنًا، أضف البصل الأخضر والزنجبيل لإطلاق النكهة، ثم قلّب معجون الفول الحلو. أضف المرق والملح، ثم أضف اللحم البقري واتركه يطبخ على نار هادئة لمدة حوالي 4 دقائق. أضف الطماطم والسكر، واتركه يطبخ لفترة أطول قليلاً، ثم كثّف الصلصة بخليط نشا الذرة، حرّك جيدًا حتى تتجانس المكونات، وقدّم الطبق.
