Томатный суп с клёцками
Сочетание помидоров и яиц — любимая основа китайской домашней кухни, встречающаяся в таких классических блюдах, как яичница-болтунья с помидорами и суп с помидорами и яйцом. Мои двое малышей особенно любят эти блюда — подавай их на завтрак или ужин, и они всегда вызывают отменный аппетит.
После затянувшегося и изнуряюще жаркого лета наконец наступила прохладная погода — самое время для согревающих супов. Я добавила в простой суп с помидорами и яйцом маленькие слепленные вручную клёцки, и моя дочка с удовольствием съела две тарелки, назвав блюдо очень вкусным. Эти дни она просит его и на завтрак, и на ужин.
С началом школьного сезона это питательное и согревающее блюдо стало в нашем доме основным завтраком.
Ингредиенты
Помидор
1
Яйцо
1
Бок-чой
1
Мука
50g
Соль
A pinch
Растительное масло
As needed
Зелёный лук
As needed
Вода
As needed
Инструкции
1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты и приправы.
2
Шаг 2
Нарежьте зелёный лук мелкими кусочками.
3
Шаг 3
Вымойте бок-чой и нарежьте на сегменты.
4
Шаг 4
Вымойте помидор и нарежьте мелкими кубиками.
5
Шаг 5
Медленно добавляйте воду в муку порциями.
6
Шаг 6
Продолжайте помешивать палочками, добавляя воду, пока мука не образует небольшие комочки теста.
7
Шаг 7
Добавьте масло в антипригарный сотейник Joyoung и обжарьте зелёный лук до аромата.
8
Шаг 8
Добавьте помидоры и обжаривайте, пока они не пустят сок.
9
Шаг 9
Добавьте воду и доведите до кипения.
10
Шаг 10
Равномерно добавьте мучные комочки в кастрюлю и быстро перемешайте, чтобы их разделить.
11
Шаг 11
Взбейте яйца в яичную смесь.
12
Шаг 12
Медленно влейте в кастрюлю.
13
Шаг 13
Добавьте сегменты бок-чой, доведите до кипения и посолите.
