토마토 수제비국

토마토와 계란의 조합은 중국 가정 요리에서 사랑받아 온 대표적인 조합으로, 토마토 스크램블 에그와 토마토 계란국과 같은 클래식 요리에서 자주 등장합니다. 우리 두 아이는 특히 이 요리들을 좋아해서, 아침이나 저녁에 내놓으면 언제나 식욕이 왕성해집니다.

유난히 길고 무더웠던 여름이 지나고 드디어 선선한 날씨가 찾아와 따뜻한 국을 끓이기 더할 나위 없이 좋은 때가 되었습니다. 간단한 토마토 계란국에 손으로 빚은 작은 밀가루 떡을 넣었더니 딸이 기꺼이 두 그릇을 비우고 맛있다고 했습니다. 며칠째 아침, 저녁 모두에서 매일 해달라고 요청하고 있습니다.

새 학기가 시작된 지금, 이 영양 만점이며 마음까지 따뜻해지는 한 그릇은 우리 집 아침 식사의 단골 메뉴가 되었습니다.