Sopa de tomate con bolitas de masa
La combinación de tomates y huevos es un clásico muy querido de la cocina casera china, presente en platos como el revuelto de tomate y huevo y la sopa de tomate y huevo. Mis dos pequeños son especialmente aficionados a estos platos: ya sea en el desayuno o en la cena, siempre les abren mucho el apetito.
Tras un verano que se sintió especialmente largo y caluroso, por fin ha llegado el clima fresco, lo que lo convierte en el momento perfecto para tomar sopas reconfortantes. Añadí pequeños trozos de masa hechos a mano a una sencilla sopa de tomate y huevo, y mi hija terminó felizmente dos platos, declarando que estaba deliciosa. Se ha convertido en una petición diaria tanto para el desayuno como para la cena en estos últimos días.
Con la llegada del curso escolar, este nutritivo y reconfortante plato se ha convertido en un desayuno imprescindible en nuestra casa.
Ingredientes
Tomate
1
Huevo
1
Col china
1
Harina
50g
Sal
Una pizca
Aceite de cocina
Cantidad necesaria
Cebollín
Cantidad necesaria
Agua
Cantidad necesaria
Instrucciones
1
Paso 1
Prepara los ingredientes y los condimentos.
2
Paso 2
Pica los cebollines en trozos pequeños.
3
Paso 3
Lava la col china y córtala en trozos.
4
Paso 4
Lava el tomate y córtalo en dados pequeños.
5
Paso 5
Agrega agua a la harina poco a poco y en tandas.
6
Paso 6
Sigue removiendo con palillos de chino mientras agregas agua hasta que la harina forme pequeños grumos de masa.
7
Paso 7
Agrega aceite al cazo antiadherente para leche de Joyoung y sofríe los cebollines hasta que desprendan su aroma.
8
Paso 8
Agrega los tomates y saltéalos hasta que suelten sus jugos.
9
Paso 9
Agrega agua y lleva a ebullición.
10
Paso 10
Agrega los grumos de harina de forma uniforme en la olla y remueve rápidamente para separarlos.
11
Paso 11
Bate los huevos hasta obtener una mezcla de huevo.
12
Paso 12
Vierte poco a poco en la olla.
13
Paso 13
Agrega los trozos de col china, lleva a ebullición y sazona con sal.
