Pastel de Luna de Masa de Arroz con Quinoa, Frijoles Rojos al Miel y Cerdo Desmenuzado
¡Ya es temporada de pasteles de luna otra vez—hora de un giro refrescante! Esta masa de nieve de quinoa es deliciosamente masticable y suave, helada al morder, con un estallido satisfactorio como el de las huevas de pescado.
Ingredientes
Polvo de masa de arroz glutinosa
160g
Agua a 85°C
190g
Quinoa blanca
100g
Cerdo desmenuzado
200g
Frijoles rojos al miel
200g
Instrucciones
1
Paso 1
Masa de arroz deliciosa y adorable
2
Paso 2
Múltiples texturas, muy sabroso
3
Paso 3
Preparar los ingredientes
4
Paso 4
Añadir agua hirviendo a 85°C al polvo de masa de arroz y mezclar hasta formar una masa
5
Paso 5
Amasar a mano hasta obtener una masa suave y dejar reposar durante 15 minutos
6
Paso 6
Dividir uniformemente en 10 porciones
7
Paso 7
Hervir la quinoa en agua durante 15 minutos hasta que aparezcan pequeños brotes
8
Paso 8
Colocar los frijoles al miel, el cerdo desmenuzado y la quinoa en un bol
9
Paso 9
Mezclar uniformemente hasta combinar en una bola
10
Paso 10
Dividir uniformemente en diez porciones
11
Paso 11
Aplanar la masa de arroz con la mano y envolver el relleno de quinoa, frijoles al miel y cerdo desmenuzado en el centro
12
Paso 12
Pellizcar la abertura cerrándola firmemente como un bollo
13
Paso 13
Colocar en el molde de pastel de luna de cangrejo Yangchen
14
Paso 14
Colocar en el molde de conejito Yangchen
15
Paso 15
Decorar al gusto y listo para comer
