Quinoa-Honigbohnen-Schweinefleisch-Flocken-Schneehaut-Mondkuchen
Es ist wieder Mondkuchensaison – Zeit für eine erfrischende Abwandlung! Dieser Quinoa-Mondkuchen mit zarter Schneehaut ist herrlich zäh und geschmeidig, kühlt angenehm am Gaumen und überrascht mit einem befriedigenden Plopp, ganz wie Fischrogen.
Zutaten
Schneehautpulver
160g
85°C Wasser
190g
Weißer Quinoa
100g
Schweinefleisch-Flocken
200g
Honig-Rote Bohnen
200g
Anleitung
1
Schritt 1
Köstliche und bezaubernde Schneehaut
2
Schritt 2
Mehrere Texturen, sehr lecker
3
Schritt 3
Bereiten Sie die Zutaten vor
4
Schritt 4
85°C kochendes Wasser zum Schneehautpulver geben und zu einem Teig verrühren
5
Schritt 5
Von Hand zu einem glatten Teig kneten und 15 Minuten ruhen lassen
6
Schritt 6
Gleichmäßig in 10 Portionen teilen
7
Schritt 7
Den Quinoa 15 Minuten in Wasser kochen, bis niedliche kleine Sprossen erscheinen
8
Schritt 8
Honigbohnen, Schweinefleisch-Flocken und Quinoa in eine Schüssel geben
9
Schritt 9
Gleichmäßig umrühren, bis eine Kugel entsteht
10
Schritt 10
Gleichmäßig in zehn Portionen teilen
11
Schritt 11
Die Schneehaut von Hand flach drücken und die Füllung aus Quinoa, Honigbohnen und Schweinefleisch-Flocken in die Mitte wickeln
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Schritt 12
Die Öffnung wie bei einem Brötchen fest zudrücken
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Schritt 13
In die Yangchen-Krabben-Mondkuchenform geben
14
Schritt 14
In die Yangchen-Hasenform geben
15
Schritt 15
Nach Belieben dekorieren und es ist verzehrfertig
