Mooncake à peau de neige au quinoa, haricots rouges au miel et viande de porc effilochée
C'est à nouveau la saison des gâteaux de lune — l'heure d'une variante rafraîchissante ! Cette peau de neige au quinoa est délicieusement élastique et lisse, glacée en bouche, avec un petit craquant satisfaisant comme des œufs de poisson.
Ingrédients
Poudre pour peau de neige
160g
Eau à 85°C
190g
Quinoa blanc
100g
Viande de porc effilochée
200g
Haricots rouges au miel
200g
Instructions
1
Étape 1
Peau de neige délicieuse et adorable
2
Étape 2
Multiples textures, très savoureux
3
Étape 3
Préparer les ingrédients
4
Étape 4
Ajouter l'eau bouillante à 85°C à la poudre pour peau de neige et mélanger en une pâte
5
Étape 5
Pétrir à la main jusqu'à obtenir une pâte lisse et laisser reposer 15 minutes
6
Étape 6
Diviser équitablement en 10 portions
7
Étape 7
Faire bouillir le quinoa dans l'eau pendant 15 minutes jusqu'à l'apparition de mignons petits germes
8
Étape 8
Placer les haricots au miel, la viande de porc effilochée et le quinoa dans un bol
9
Étape 9
Mélanger uniformément jusqu'à former une boule
10
Étape 10
Diviser équitablement en dix portions
11
Étape 11
Aplatir la peau de neige à la main et envelopper la garniture de quinoa, haricots au miel et viande de porc effilochée au centre
12
Étape 12
Pincer l'ouverture fermée hermétiquement comme un petit pain
13
Étape 13
Placer dans le moule à mooncake crabe Yangchen
14
Étape 14
Placer dans le moule lapin Yangchen
15
Étape 15
Décorer selon les envies et c'est prêt à déguster
