Суп из белого древесного гриба

Name: Суп из белого древесного гриба
Prep time: 40 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 40 min
Ingredients: 5 г Белый древесный гриб (замочить в тёплой воде примерно на 30 минут до размягчения, затем удалить ножки, очистить от загрязнений и разорвать на мелкие кусочки); 1 Яйцо (использовать только белок); 60 г Каменный сахар

Сладкий суп, который питает инь, увлажняет лёгкие, восполняет ци и способствует образованию жидкостей.

3 ч 40 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Белый древесный гриб (замочить в тёплой воде примерно на 30 минут до размягчения, затем удалить ножки, очистить от загрязнений и разорвать на мелкие кусочки) 5 г

Яйцо (использовать только белок) 1

Каменный сахар 60 г

Инструкции

Тушение белого древесного гриба

Поместите белый древесный гриб в миску, добавьте необходимое количество тёплой воды и замочите примерно на 30 минут. После размягчения удалите ножки, очистите от загрязнений и разорвите гриб руками на мелкие кусочки. Затем переложите в чистую кастрюлю, добавьте необходимое количество воды и доведите до кипения на сильном огне. Убавьте огонь до слабого и продолжайте варить 2–3 часа, пока гриб не станет полностью мягким.

Приготовление сахарного сиропа

Поместите каменный сахар в другую кастрюлю, добавьте необходимое количество воды и растопите на слабом огне до состояния сиропа; процедите через марлю. Взбейте яичный белок с небольшим количеством воды, затем влейте в кастрюлю с сахарным сиропом и перемешайте. После закипания снимите пену, затем влейте сахарный сироп в кастрюлю с грибами, тщательно перемешайте — блюдо готово.