Суп из мелкой рыбы с черемшой

Name: Суп из мелкой рыбы с черемшой
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Ingredients: 250 g мелкая рыба (удалить голову и хвост, промыть и разрезать, натереть частью соли, мариновать около 30 минут, затем обсушить); 90 g черемша (промыть, обсушить, нарезать на сегменты по 3 см); 20 g грибы муэр; 3 g ломтики имбиря; 15 ml кулинарное вино; 5 g соль (используется в две порции); 2 g глутамат натрия

Домашний рыбный суп, которому традиционно приписывают способность повышать энергию, укреплять селезёнку, увлажнять лёгкие и питать кровь.

55 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

мелкая рыба (удалить голову и хвост, промыть и разрезать, натереть частью соли, мариновать около 30 минут, затем обсушить) 250 g

черемша (промыть, обсушить, нарезать на сегменты по 3 см) 90 g

грибы муэр 20 g

ломтики имбиря 3 g

кулинарное вино 15 ml

соль (используется в две порции) 5 g

глутамат натрия 2 g

Инструкции

Подготовьте рыбу

Удалите голову и хвост у мелкой рыбы, промойте и разрежьте, натрите частью соли, маринуйте около 30 минут, затем обсушите.

Подготовьте черемшу

Промойте черемшу, обсушите, нарежьте на сегменты по 3 см и отложите в сторону.

Обжарьте рыбу

Поставьте вок на огонь, добавьте масло и нагрейте до горячего состояния, положите мелкую рыбу и обжаривайте до лёгкого золотистого цвета.

Тушите суп и приправьте

Налейте в вок подходящее количество кипящей воды, добавьте ломтики имбиря и кулинарное вино, варите, пока бульон не станет белым, затем добавьте сегменты черемши и грибы муэр. Когда станут мягкими, добавьте глутамат натрия и оставшуюся соль по вкусу.