Хлеб из цельнозерновой муки с коринкой
Быстрый хлеб, приготовленный из цельнозерновой пшеничной муки, с богатой текстурой и щедро усыпанный сушеной смородиной.
Ингредиенты
цельнозерновая мука (наберите муку ложкой в мерный стакан для сыпучих продуктов и разровняйте)
2 чашки
разрыхлитель
2 чайные ложки
соль
1/4 чайной ложки
крупные яйца
2
сахарный песок
3/4 чашки
тёмный коричневый сахар
3/4 чашки
растительное масло (например, рапсовое)
3/4 чашки
молоко или пахта
1/2 чашки
сушёная коринка
2 чашки (10 унций/275 граммов)
Инструкции
1
Шаг 1
Установите решётку на средний уровень духовки и разогрейте до 180ºC.
2
Шаг 2
Соедините муку, разрыхлитель и соль в миске и хорошо перемешайте.
3
Шаг 3
В большой миске взбейте яйца венчиком, чтобы их разбить, затем вмешайте венчиком сахар и коричневый сахар. Поочерёдно вмешайте венчиком масло и молоко, каждый раз взбивая до однородности.
4
Шаг 4
Используя большую резиновую лопатку, вмешайте мучную смесь в яичную смесь. Быстро вмешайте коринку.
5
Шаг 5
Переложите тесто в подготовленную форму и разровняйте верх. Выпекайте хлеб, пока он хорошо не поднимется и зубочистка или тонкий нож, вставленный в центр хлеба, не будет выходить чистым, 45–50 минут.
6
Шаг 6
Остудите хлеб в форме на решётке в течение 5 минут, затем извлеките из формы и полностью остудите на решётке. Перед подачей переложите хлеб на блюдо или разделочную доску.
