Pain de blé entier aux raisins de Corinthe
Un pain rapide à base de farine de blé complet, riche en texture et généreusement garni de raisins de Corinthe séchés.
Ingrédients
farine de blé entier (versez la farine dans une tasse à mesurer sèche et nivelez)
2 tasses
levure chimique
2 cuillères à café
sel
1/4 de cuillère à café
grands œufs
2
sucre en poudre
3/4 de tasse
cassonade foncée
3/4 de tasse
huile végétale (comme de colza)
3/4 de tasse
lait ou babeurre
1/2 tasse
raisins de Corinthe secs
2 tasses (10 onces/275 grammes)
Instructions
1
Étape 1
Placez une grille au milieu du four et préchauffez à 180 °C (350 °F).
2
Étape 2
Mélangez la farine, la levure chimique et le sel dans un bol et remuez bien pour homogénéiser.
3
Étape 3
Dans un grand bol, fouettez les œufs pour les casser, puis incorporez le sucre et la cassonade en fouettant. Incorporez l'huile et le lait un à un, en fouettant jusqu'à obtenir un mélange lisse après chaque ajout.
4
Étape 4
À l'aide d'une grande spatule en caoutchouc, incorporez délicatement le mélange de farine au mélange d'œufs. Incorporez rapidement les raisins de Corinthe.
5
Étape 5
Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus. Faites cuire le pain jusqu'à ce qu'il soit bien gonflé et qu'un cure-dent ou un couteau à lame étroite inséré au centre du pain en ressorte propre, soit 45 à 50 minutes.
6
Étape 6
Laissez refroidir le pain dans le moule sur une grille pendant 5 minutes, puis démoulez-le et laissez-le refroidir complètement sur une grille. Transférez le pain sur un plat ou une planche à découper avant de servir.
