Tofu aux betteraves

Name: Tofu aux betteraves
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 300 g tiges de betteraves (lavées, blanchies, coupées en segments de 3 cm); 200 g tofu tendre (coupé en petits cubes, légèrement bouilli); 55 g saindoux (divisé en deux portions pour l'utilisation); 50 g coriandre (lavée, coupée en segments); 20 g sauce soja; 12 g sucre blanc; 100 g bouillon de poulet; une pincée MSG; une pincée fécule de maïs humide; une pincée oignons verts hachés

Plat mijoté tendre, moelleux et parfumé, préparé avec des fanes de betterave, du tofu tendre, du bouillon de poulet et de la coriandre, mijoté puis épaissi avec une suspension d'amidon.

30 min

Facile

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Ingrédients

tiges de betteraves (lavées, blanchies, coupées en segments de 3 cm) 300 g

tofu tendre (coupé en petits cubes, légèrement bouilli) 200 g

saindoux (divisé en deux portions pour l'utilisation) 55 g

coriandre (lavée, coupée en segments) 50 g

sauce soja 20 g

sucre blanc 12 g

bouillon de poulet 100 g

MSG une pincée

fécule de maïs humide une pincée

oignons verts hachés une pincée

Instructions

Étape 1

Lavez les tiges de betteraves, blanchissez-les dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient cuites, puis coupez-les en segments de 3 cm de long ; coupez le tofu tendre en petits cubes de 3 cm, lavez la coriandre et coupez-la en segments.

Étape 2

Tout d'abord, placez le tofu tendre dans une casserole d'eau bouillante et laissez mijoter à feu doux pendant 4 à 5 minutes. En même temps, mettez un wok sur feu vif et ajoutez 35 g de saindoux. Une fois l'huile chaude, ajoutez les tiges de betteraves et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajoutez ensuite le bouillon de poulet, la sauce soja, le sucre blanc et les oignons verts hachés. Lorsque le mélange commence à bouillir, rincez le tofu à l'eau claire et ajoutez-le dans la casserole.

Étape 3

Lorsque le mélange bout, ajoutez les segments de coriandre, puis réduisez le feu à feu doux et laissez mijoter pendant 2 minutes. Remettez à feu vif et poursuivez la cuisson quelques minutes, ajoutez le MSG selon votre goût, épaississez la sauce avec la fécule de maïs humide, arrosez avec les 20 g de saindoux restants, remuez quelques fois, puis transférez dans une assiette de service et servez.