Pan de trigo integral con pasas de Corinto
Un pan rápido hecho con harina de trigo integral, rico en textura y generosamente relleno de grosellas secas.
Ingredientes
harina de trigo integral (llene una taza de medir en seco con la harina y nivele)
2 tazas
polvo de hornear
2 cucharaditas
sal
1/4 cucharadita
huevos grandes
2
azúcar granulada
3/4 taza
azúcar morena oscura
3/4 taza
aceite vegetal (como el de canola)
3/4 taza
leche o suero de leche (buttermilk)
1/2 taza
pasas de Corinto secas
2 tazas (10 onzas/275 gramos)
Instrucciones
1
Paso 1
Coloque una rejilla en el nivel medio del horno y precaliente a 180ºC (350ºF).
2
Paso 2
Combine la harina, el polvo de hornear y la sal en un bol y revuelva bien para mezclar.
3
Paso 3
En un bol grande, bata los huevos para romperlos, luego incorpore el azúcar y el azúcar morena batiendo. Incorpore el aceite y la leche, uno a la vez, batiendo hasta que quede suave después de cada adición.
4
Paso 4
Use una espátula grande de goma para incorporar la mezcla de harina en la mezcla de huevos. Incorpore rápidamente las pasas de Corinto.
5
Paso 5
Vierta la masa en el molde preparado y alise la parte superior. Hornee el pan hasta que esté bien subido y al insertar un palillo o un cuchillo de hoja angosta en el centro del pan, salga limpio, de 45 a 50 minutos.
6
Paso 6
Enfríe el pan en el molde sobre una rejilla durante 5 minutos, luego desmóldelo y enfríelo por completo sobre una rejilla. Transfiera el pan a una bandeja o tabla de cortar antes de servir.
