Rollos de osmanto
Rollitos a base de harina aromatizados con flores de osmanto secas y azúcar, moldeados y cocidos al vapor hasta quedar tiernos.
Ingredientes
harina
500 g
perejil (para decorar)
a pinch
flores de osmanto secas
to taste
azúcar
to taste
levadura
1 tsp
Instrucciones
1
Paso 1
Disuelva la levadura en una pequeña cantidad de agua tibia, luego agréguela a la harina junto con una pizca de azúcar. Amase hasta obtener una masa suave y déjela reposar en un lugar cálido para que leve.
2
Paso 2
Una vez que la masa haya subido, divídala en porciones de 100 g. Dé forma a cada pieza, presiónela para aplanarla y extiéndala desde el centro hacia afuera formando una envoltura cuadrada uniforme.
3
Paso 3
Espolvoree la envoltura cuadrada uniformemente con una capa de flores de osmanto secas, luego otra capa de azúcar. Enrolle desde un lado y selle el borde.
4
Paso 4
Deje que los rollos formados leven durante otros 30 minutos para formar los rollos de osmanto crudos.
5
Paso 5
Coloque los rollos de osmanto crudos en una vaporera y cocine al vapor a fuego alto durante unos 15 minutos.
6
Paso 6
Retire, deje enfriar brevemente, corte en secciones, disponga en un plato y decore con perejil por encima antes de servir.
