لفائف الأوسمانثوس
لفائف مصنوعة من الدقيق متبّلة بأزهار القَيْسُوم المجففة والسكر، تُشكَّل وتُطهى على البخار حتى تنضج.
المكونات
دقيق
500 غ
بقدونس (للتزيين)
قبضة
زهر الأوسمانثوس المجفف
حسب الرغبة
سكر
حسب الرغبة
خميرة
1 ملعقة صغيرة
الخطوات
1
الخطوة 1
ذوّبي الخميرة في كمية صغيرة من الماء الدافئ، ثم أضيفيها إلى الدقيق مع قبضة من السكر. اعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة، وضعيها في مكان دافئ لتتخمر.
2
الخطوة 2
بعد أن تختمر العجينة، قسميها إلى قطع وزن كل منها 100 غ. شكّلي كل قطعة، وافردها، ثم افرديها من المركز إلى الخارج لتصبح على شكل مربع متساوٍ.
3
الخطوة 3
رشّي المربع بطبقة متساوية من زهر الأوسمانثوس المجفف، ثم طبقة أخرى من السكر. لفّي من جهة واحدة وأغلقي الحافة.
4
الخطوة 4
اتركي اللفائف المشكلة تتخمر لمدة 30 دقيقة أخرى لتتشكل لفائف الأوسمانثوس النيئة.
5
الخطوة 5
ضعي لفائف الأوسمانثوس النيئة في قدر التبخير واطبخيها على البخار على نار عالية لمدة حوالي 15 دقيقة.
6
الخطوة 6
أخرجيها من القدر، واتركيها تبرد قليلاً، وقطّعيها إلى أقسام، ورتّبيها على طبق، وزينيها بالبقدونس من الأعلى قبل التقديم.
