Pan de Curry al Horno
Un pan suave y esponjoso elaborado con una mezcla de dos sabores diferentes de curry.
Ingredientes
harina de trigo floja
120 g
mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
5 g
azúcar blanca refinada
10 g
yogur natural
60 g
harina para espolvorear (harina de trigo floja)
to taste
huevos
to taste
pan rallado
to taste
aceite para ensalada
to taste
curry en sobre (idealmente un paquete con dos sabores)
1 box (100-110 g)
harina de bajo contenido en gluten (tamizada)
3 heaping tbsp
sal
a pinch
pimienta
a pinch
Instrucciones
1
Preparar el relleno de curry
Coloque el curry en una sartén, agregue la harina de bajo contenido en gluten tamizada y revuelva a fuego medio hasta que esté espeso y pastoso. Sazone con sal y pimienta, continuando a revolver hasta que la mezcla deje rastro al levantarla con una cuchara. Deje enfriar, luego divida en 5 porciones iguales y reserve.
2
Preparar la masa del pan
Coloque la harina de trigo floja y la mantequilla sin sal en un bol. Pellizque y corte la mantequilla en trozos pequeños, luego agregue el azúcar blanca y el yogur natural. Con una espátula de goma, incorpore la mezcla revolviendo.
3
Preparar la masa del pan
Amase la mezcla del paso 2 hasta formar una masa, cubra con film plástico y refrigere para que repose durante unos 30 minutos.
4
Envolver el curry y hornear
Divida la masa del paso 3 en 5 porciones iguales. Coloque cada porción sobre una superficie enharinada y extienda con un rodillo formando un círculo de unos 10 cm de diámetro.
5
Envolver el curry y hornear
Use los círculos de masa del paso 4 para envolver cada porción de curry como un pequeño bollo. Selle bien los bordes y coloque con el cierre hacia abajo.
6
Envolver el curry y hornear
Pincele las partes superiores de las bolas de masa del paso 5 con huevo batido y cúbralas con pan rallado. Humedezca ligeramente las bases con agua y cúbralas también con pan rallado.
7
Envolver el curry y hornear
Coloque las piezas terminadas del paso 6 en una bandeja para hornear, rocíe con un poco de aceite para ensalada y hornee en un horno a 180°C durante unos 15 minutos hasta que estén bien doradas.
