خبز الكاري المخبوز
خبز ناعم ورقيق مصنوع من مزيج من نكهتي كاري مختلفتين.
المكونات
دقيق الكيك
120 g
زبدة غير مملحة (في درجة حرارة الغرفة)
5 g
سكر أبيض مكرر
10 g
زبادي طبيعي
60 g
دقيق للرش (دقيق الكيك)
حسب الرغبة
بيض
حسب الرغبة
فتات الخبز
حسب الرغبة
زيت السلطة
حسب الرغبة
كاري معلب (يُفضل علبة بنكهتين)
1 علبة (100-110 g)
دقيق قليل الجلوتين (منخول)
3 ملاعق كبيرة ممتلئة
ملح
رشة
فلفل
رشة
الخطوات
1
تحضير حشوة الكاري
ضع الكاري في مقلاة، وأضف الدقيق قليل الجلوتين المنخول، وحرّك على نار متوسطة حتى يصبح سميكًا ومعجونًا. تبّل بالملح والفلفل، واستمر في التحريك حتى يترك الخليط أثرًا عند رفعه بالملعقة. اتركه ليبرد، ثم قسّمه إلى 5 أجزاء متساوية وضعها جانبًا.
2
تحضير عجينة الخبز
ضع دقيق الكيك والزبدة غير المملحة في وعاء. افرك الزبدة بأصابعك وقطّعها إلى قطع صغيرة، ثم أضف السكر الأبيض والزبادي الطبيعي. باستخدام ملعقة سيليكون، اخلط المكونات معًا مع التحريك.
3
تحضير عجينة الخبز
اعجن الخليط من الخطوة 2 حتى يصبح عجينة، غطّه بغلاف بلاستيكي، وضعه في الثلاجة ليرتاح لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
4
تغليف الكاري والخبز
قسّم العجينة من الخطوة 3 إلى 5 أجزاء متساوية. ضع كل جزء على سطح مرشوش بالدقيق وافرِده بالنشابة إلى دائرة قطرها حوالي 10 سم.
5
تغليف الكاري والخبز
استخدم دوائر العجين من الخطوة 4 لتغليف كل جزء من الكاري مثل كعكة صغيرة. أغلق الحواف جيدًا وضعها بحيث يكون الجانب المختوم للأسفل.
6
تغليف الكاري والخبز
ادهن أعلى كرات العجين من الخطوة 5 بالبيض المخفوق وغلّفها بفتات الخبز. بلّل القيعان قليلًا بالماء وغلّفها بفتات الخبز أيضًا.
7
تغليف الكاري والخبز
رتّب القطع الجاهزة من الخطوة 6 على صينية خبز، ورشّ عليها قليلًا من زيت السلطة، واخبزها في فرن بدرجة حرارة 180 مئوية لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا غامقًا.
