Pain au curry cuit au four
Un pain doux et moelleux fait avec un mélange de deux saveurs de curry différentes.
Ingrédients
farine à gâteau
120 g
beurre doux (à température ambiante)
5 g
sucre blanc raffiné
10 g
yaourt nature
60 g
farine à saupoudrer (farine à gâteau)
au goût
œufs
au goût
chapelure
au goût
huile végétale
au goût
curry prêt à l'emploi (idéalement une boîte avec deux saveurs)
1 boîte (100-110 g)
farine à faible teneur en gluten (tamisée)
3 c. à s. bombées
sel
une pincée
poivre
une pincée
Instructions
1
Préparer la garniture au curry
Placez le curry dans une poêle, ajoutez la farine à faible teneur en gluten tamisée et remuez à feu moyen jusqu'à ce que le mélange devienne épais et pâteux. Assaisonnez avec du sel et du poivre, en continuant de remuer jusqu'à ce que le mélange laisse des traces lorsqu'on le soulève avec une cuillère. Laissez refroidir, puis divisez en 5 portions égales et réservez.
2
Préparer la pâte à pain
Placez la farine à gâteau et le beurre doux dans un bol. Pincez et coupez le beurre en petits morceaux, puis ajoutez le sucre blanc et le yaourt nature. À l'aide d'une spatule en caoutchouc, travaillez le mélange ensemble tout en remuant.
3
Préparer la pâte à pain
Pétrissez le mélange de l'étape 2 en une pâte, couvrez de film plastique et réfrigérez pour laisser reposer environ 30 minutes.
4
Envelopper le curry et cuire
Divisez la pâte de l'étape 3 en 5 portions égales. Placez chaque portion sur une surface farinée et étalez-la avec un rouleau à pâtisserie en un rond d'environ 10 cm de diamètre.
5
Envelopper le curry et cuire
Utilisez les ronds de pâte de l'étape 4 pour envelopper chaque portion de curry comme un petit pain. Scellez bien les bords et placez le côté de la soudure vers le bas.
6
Envelopper le curry et cuire
Badigeonnez le dessus des boules de pâte de l'étape 5 avec de l'œuf battu et recouvrez de chapelure. Humidifiez légèrement le dessous avec de l'eau et recouvrez également de chapelure.
7
Envelopper le curry et cuire
Disposez les morceaux finis de l'étape 6 sur une plaque de cuisson, arrosez d'un peu d'huile végétale et faites cuire au four à 180 °C pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
