Cupcakes poussins
Pochez des formes de poussins duveteux avec du glaçage sur des cupcakes pour un adorable dessert de Pâques.
Ingrédients
Cupcakes de base à la vanille ou aux épices (voir pages 18 ou 96)
1 portion
Fondant ou glaçage (voir pages 68 ou 16, colorés en tons doux avec du colorant alimentaire en gel)
1 portion
Glaçage royal (voir page 16 ; plus 1 c. à soupe de glaçage royal vert (facultatif))
2 c. à soupe
Colorant alimentaire en gel (jaune, noir et orange)
au goût
Instructions
1
Préparer les gâteaux
Préparez les cupcakes et laissez-les refroidir. Recouvrez les gâteaux refroidis de fondant ou de glaçage dans des tons doux. Laissez sécher.
2
Préparer les poussins
Divisez le glaçage royal en trois portions. Colorez deux portions avec du colorant alimentaire en gel jaune. Transférez dans une poche à douille. Pochez les contours des poussins sur les cupcakes et remplissez-les de glaçage jaune pour leur donner un aspect duveteux. Pour des poussins plats, diluez le glaçage jaune avec de l'eau jusqu'à une texture légèrement plus épaisse que de la crème double, remplissez les contours et laissez sécher complètement.
3
Détails décoratifs
Une fois sec, divisez le glaçage royal restant en deux portions et colorez-en une en noir et une en orange. Utilisez le noir pour pocher les yeux et l'orange pour pocher les becs. S'il reste du glaçage, colorez-le en vert et pochez de petits points autour du bord des cupcakes.
