خبز الكشمش بالقمح الكامل
خبز سريع يُصنع من دقيق القمح الكامل، غنيّ بالقوام ومُغطّى بوفرة من حبّات الكشمش المجففة.
المكونات
دقيق قمح كامل (املأ كوب القياس الجاف بالدقيق وافرد السطح)
2 كوب
مسحوق الخبز
2 ملعقة صغيرة
ملح
1/4 ملعقة صغيرة
بيض كبير
2
سكر حبيبي
3/4 كوب
سكر بني داكن
3/4 كوب
زيت نباتي (مثل زيت الكانولا)
3/4 كوب
حليب أو حليب رائب
1/2 كوب
كشمش مجفف
2 كوب (10 أونصة / 275 جرام)
الخطوات
1
الخطوة 1
ضع رف في المستوى الوسطى للفرن وسخن مسبقاً إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية).
2
الخطوة 2
اخلط الدقيق ومسحوق الخبز والملح في وعاء وحرك جيداً لتمتزج المكونات.
3
الخطوة 3
في وعاء كبير، اخفق البيض لتكسيره، ثم اخفق السكر والسكر البني. اخفق الزيت والحليب، واحدًا تلو الآخر، مع الخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا بعد كل إضافة.
4
الخطوة 4
استخدم ملعقة مطاطية كبيرة لدمج خليط الدقيق في خليط البيض. أضف الكشمش بسرعة مع التقليب بلطف.
5
الخطوة 5
انقل العجين إلى القالب المُجهز وسوي السطح. اخبز الخبز حتى يرتفع جيدًا وتخرج عود أسنان أو سكين ذو شفرة ضيقة مُدخل في وسط الخبز نظيفًا، لمدة 45 إلى 50 دقيقة.
6
الخطوة 6
اترك الخبز يبرد في القالب على رف لمدة 5 دقائق، ثم اقلبه من القالب واتركه يبرد تمامًا على الرف. انقل الخبز إلى طبق أو لوح تقطيع قبل التقديم.
