Этот цельнозерновой хлеб в европейском стиле наполнен смесью черной смородины, клюквы, фисташек, фундука и кедровых орехов, что придает ему сытную ореховую текстуру.
Выпекайте до золотистой корочки и посыпьте мукой, буханка порадует вас приятной мякотью и насыщенным ароматом. Нарежьте для завтрака, и каждый кусочек раскроет яркую смесь сухофруктов и хрустящих орехов, что станет прекрасным началом дня.
Поместите все ингредиенты, кроме орехов и масла, в хлебопекарную машину и запустите программу замеса теста.
После завершения первой программы замеса добавьте масло и снова запустите программу замеса теста.
Дайте замешанному тесту подняться, пока оно не увеличится в объеме вдвое.
Округлите поднявшееся тесто, накройте пищевой пленкой и дайте отдохнуть 10 минут.
Раскатайте в прямоугольный пласт.
Равномерно распределите орехи сверху.
Сверните рулетом снизу вверх.
Плотно защипните шов и придайте форму длинной полосы.
Поместите швом вниз и слегка сбрызните поверхность водой.
Поставьте в духовку, включите функцию ферментации и ферментируйте 40 минут.
Сделайте несколько надрезов на поверхности ферментированного хлеба и просейте муку с высоким содержанием клейковины.
Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте на средней полке около 20 минут.
Испеченный хлеб.
Нарежьте; орехи видны в каждом кусочке, а структура мякиша довольно хорошая.
Съешьте кусочек на завтрак и будьте счастливы весь день 😊
Мягкий, воздушный хлеб с пикантной свиной поджаркой сверху — любимое угощение китайской пекарни. Жидкая закваска придаёт мякишу нежную, слегка кисловатую насыщенность, которая уравновешивает пикантную, слегка сладковатую мясную поджарку. Идеально для завтрака или в качестве дневного перекуса.
