Este pan estilo europeo de trigo integral está salpicado con una mezcla de grosellas negras, arándanos rojos, pistachos, avellanas y piñones para obtener una textura firme y con frutos secos.
Horneado hasta que esté dorado y espolvoreado con harina, la hogaza ofrece una miga satisfactoria y un aroma rico. Cortado para el desayuno, cada bocado revela la colorida mezcla de frutas secas y frutos secos crujientes, lo que lo convierte en un comienzo saludable para el día.
Colocar todos los ingredientes excepto los frutos secos y la mantequilla en la máquina de pan, e iniciar el programa de amasado.
Después de que termine el primer programa de amasado, agregar la mantequilla e iniciar el programa de amasado una vez más.
Dejar que la masa amasada leve hasta que duplique su tamaño.
Redondear la masa leudada, cubrir con film plástico y dejar reposar durante 10 minutos.
Estirar en forma de rectángulo.
Distribuir los frutos secos encima.
Enrollar desde abajo hacia arriba.
Pellizcar el sellado con firmeza y dar forma de barra larga.
Colocar con el sellado hacia abajo y rociar una pequeña cantidad de agua sobre la superficie.
Colocar en el horno, iniciar la función de fermentación y fermentar durante 40 minutos.
Practicar unos cortes en la superficie del pan fermentado y tamizar harina de alta fuerza sobre él.
Precalentar el horno a 180 grados y hornear en la rejilla central durante aproximadamente 20 minutos.
El pan horneado.
Cortar en rodajas; los frutos secos son visibles en cada bocado y la estructura de la miga es bastante buena.
Tomar una rodaja para el desayuno y ser feliz todo el día 😊
Pan suave y esponjoso cubierto con algodón de cerdo salado—un querido producto de panadería china. El arranque líquido le da a la miga una ternura rica ligeramente ácida que equilibra el algodón de carne salado y ligeramente dulce. Perfecto para el desayuno o como merienda.
