Dieses Vollkornbrot in europäischem Stil ist gespickt mit einer Mischung aus schwarzen Johannisbeeren, Cranberries, Pistazien, Haselnüssen und Pinienkernen für eine herzhafte, nussige Textur.
Bis zur goldenen Farbe gebacken und mit Mehl bestäubt, bietet das Brot einen befriedigenden Krümel und ein reiches Aroma. In Scheiben für das Frühstück geschnitten, enthüllt jeder Bissen die bunte Mischung aus getrockneten Früchten und knusprigen Nüssen und macht einen gesunden Start in den Tag.
Alle Zutaten außer Nüssen und Butter in die Brotbackmaschine geben und das Teigknetprogramm starten.
Nachdem das erste Teigknetprogramm beendet ist, die Butter hinzufügen und das Teigknetprogramm erneut starten.
Den gekneteten Teig gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Den gegangenen Teig rund formen, mit Frischhaltefolie abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.
Zu einem rechteckigen Teigblatt ausrollen.
Die Nüsse darauf verteilen.
Von unten nach oben aufrollen.
Die Naht fest zusammendrücken und zu einem langen Streifen formen.
Mit der Naht nach unten auf ein Backblech legen und die Oberfläche leicht mit Wasser besprühen.
In den Ofen geben, die Gärfunktion starten und 40 Minuten gehen lassen.
Die Oberfläche des gegangenen Brotes mehrmals einschneiden und hochwertiges Mehl darüber sieben.
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und in der mittleren Schiene etwa 20 Minuten backen.
Das gebackene Brot.
In Scheiben schneiden; die Nüsse sind in jedem Bissen sichtbar und die Krümelstruktur ist ziemlich gut.
Frühstück mit einer Scheibe genießen und den ganzen Tag glücklich sein 😊
Weiches, flauschiges Brot mit herzhaftem Schweinefleischflocken—eine beliebte chinesische Bäckerei-Spezialität. Der flüssige Anstellgut verleiht der Krume eine zarte, leicht säuerliche Reichhaltigkeit, die das herzhafte, leicht süße Fleischflocken ausgleicht. Perfekt zum Frühstück oder als Nachmittagssnack.
