Chinesische Schnittlauch- und Eierstropfensuppe
Eine schnelle und tröstende Suppe mit zartem chinesischen Schnittlauch und flockigen Eierstropfen in einer leicht verdickten Brühe.
Geschichte
Diese einfache Suppe ist in wenigen Minuten zubereitet und bietet ein warmes und beruhigendes Gleichgewicht der Texturen. Der Duft von Sesamöl und frischem Schnittlauch erfüllt die Küche, während die Brühe leicht eindickt, was sie zu einem sanften und befriedigenden Start in den Tag macht, wenn sie mit gedämpften Roten Bohnenbrötchen serviert wird.
Zutaten
Chinesischer Schnittlauch
1 kleine Handvoll
Ei
1 Ei
Salz
nach Geschmack
Sesamöl
nach Geschmack
Stärke
nach Geschmack
Anleitung
1
Schritt 1
Den Schnittlauch fein hacken, das Ei verquirlen, die Stärke in eine Schüssel geben, Wasser hinzufügen und gut vermischen.
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Schritt 2
Wasser im Topf zum Kochen bringen.
3
Schritt 3
Die Stärke eingießen.
4
Schritt 4
Nachdem das Wasser kocht, den gehackten Schnittlauch einstreuen.
5
Schritt 5
Die Eierstropfen eingießen, Salz und Sesamöl zum Würzen hinzufügen, und die Suppe ist fertig.
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Schritt 6
In einer Schüssel servieren und mit Roten Bohnenbrötchen kombinieren.
