Soupe aux ciboules chinoises et œufs pochés
Une soupe rapide et réconfortante avec des ciboules chinoises tendres et des œufs pochés dans un bouillon légèrement épaissi.
Histoire
Cette soupe simple se prépare en quelques minutes, offrant un équilibre chaud et apaisant des textures. L'arôme d'huile de sésame et de ciboules fraîches emplit la cuisine tandis que le bouillon s'épaissit légèrement, ce qui en fait un début de journée doux et satisfaisant lorsqu'il est accompagné de petits pains aux haricots rouges à la vapeur.
Ingrédients
ciboules chinoises
1 petite poignée
œuf
1 œuf
sel
au goût
huile de sésame
au goût
fécule
au goût
Instructions
1
Étape 1
Hachez les ciboules, battez l'œuf, placez la fécule dans un bol, ajoutez de l'eau et mélangez bien.
2
Étape 2
Faites bouillir de l'eau dans la casserole.
3
Étape 3
Versez la fécule.
4
Étape 4
Après ébullition, saupoudrez les ciboules hachées.
5
Étape 5
Versez les œufs en filet, assaisonnez de sel et d'huile de sésame, et c'est prêt.
6
Étape 6
Servez dans un bol et accompagnez de petits pains aux haricots rouges.
