Суп из зимней дыни

Name: Суп из зимней дыни
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: 1 whole Утка (очищенная, обжаренная во фритюре); 1000g Зимняя дыня (очищенная и нарезанная кусками); 100g Семена коикса; 1 piece Сушёная кожура мандарина; 1 piece Имбирь; 1 stalk Зелёный лук (вымытый); 5 tsp Соль; 0.5 tbsp Рисовое вино; 500g Растительное масло

Наваристый питательный бульон с уткой, жареной во фритюре и томленой вместе с зимним арбузом и слезами Иова.

1 ч 20 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Утка (очищенная, обжаренная во фритюре) 1 whole

Зимняя дыня (очищенная и нарезанная кусками) 1000g

Семена коикса 100g

Сушёная кожура мандарина 1 piece

Имбирь 1 piece

Зелёный лук (вымытый) 1 stalk

Соль 5 tsp

Рисовое вино 0.5 tbsp

Растительное масло 500g

Инструкции

Шаг 1

Вымойте утку; очистите и нарежьте зимнюю дыню кусками; вымойте зелёный лук.

Шаг 2

Разогрейте масло в воке до среднего жара (примерно 50% от максимального нагрева), поместите утку в вок и обжарьте во фритюре до полной готовности, затем извлеките и слейте масло.

Шаг 3

Поместите утку, зимнюю дыню, сушёную кожуру мандарина, имбирь, зелёный лук и семена коикса в кастрюлю для супа. Добавьте 5 стаканов воды и доведите до кипения на сильном огне. Добавьте рисовое вино и 3 чайные ложки соли, затем убавьте огонь до минимума и варите до мягкости. Размешайте оставшиеся 2 чайные ложки соли для заправки и подавайте.