كعكة اللوز
كعك على شكل كرات من اللوز، مغطّى بالطلاء الملكي والمكسرات المفرومة، ثم يُخبَز.
المكونات
دقيق اللوز
4 oz (120 g)
سكر محبب
4 oz (120 g)
سكر بودرة
1 oz (30 g)
بياض البيض
1 oz (30 g)
الخطوات
1
تحضير العجينة
تُخلط جميع المكونات للحصول على عجينة ناعمة؛ مع تجنّب العجن الزائد.
2
تجهيز صينية الخبز
تُجهَّز صينية خبز مدهونة بالزيت ومرشوشة بالدقيق.
3
التشكيل
تُقسَّم العجينة وتُكَوَّر إلى كرات صغيرة.
4
التغليف
تُغمس الكرات في كريمة التزيين الملكية الطرية (انظر أدناه)، ثم تُصفّى وتُغلّف بـ: (أ) لوز مفروم، (ب) لوز مقطّع شرائح، (ج) لوز مبشور رفيع، (د) لوز ملوّن، (هـ) جوز هند مبشور.
5
الترتيب
تُوضع على صينية خبز مدهونة بالزيت ومرشوشة بالدقيق، أو مغطّاة بورق سيليكون.
6
الانتظار
تُترك لترتاح لمدة 6 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
7
الخبز
تُخبز في الفرن على حرارة 350°F (177°C) حتى يصبح لونها ذهبياً.
