Миндальный буле
Миндальное печенье в форме шариков, покрытое королевской глазурью и рублеными орехами, затем выпеченное.
Ингредиенты
Миндальная мука
4 oz (120 g)
Сахарный песок
4 oz (120 g)
Сахарная пудра
1 oz (30 g)
Яичный белок
1 oz (30 g)
Инструкции
1
Приготовление теста
Смешайте все ингредиенты в однородное тесто; не вымешивайте слишком долго.
2
Подготовка противня
Подготовьте противень, смазанный маслом и присыпанный мукой.
3
Формовка
Разделите тесто и скатайте из него небольшие шарики.
4
Обваливание
Обмакните шарики в мягкую королевскую глазурь (см. ниже), дайте стечь, а затем обваляйте в: (а) рубленом миндале, (в) нарезанном миндале, (с) миндальных пластинках, (d) цветном миндале, (е) тёртом кокосе.
5
Раскладка
Выложите на противень, смазанный маслом и присыпанный мукой, или застеленный силиконовым ковриком.
6
Отдых
Оставьте отдыхать как минимум на 6 часов или на ночь.
7
Выпечка
Выпекайте в духовке при 350°F (177°C) до золотистого цвета.
