아몬드 불레
아몬드 공 모양의 쿠키에 로얄 아이싱과 다진 견과류를 입혀 구운 과자.
재료
아몬드 가루
4온스 (120g)
백설탕
4온스 (120g)
분당
1온스 (30g)
달걀 흰자
1온스 (30g)
조리 방법
1
반죽 만들기
모든 재료를 섞어 부드러운 반죽을 만드세요; 너무 오래 반죽하지 마세요.
2
베이킹 시트 준비
기름을 바르고 밀가루를 묻힌 베이킹 시트를 준비하세요.
3
성형
반죽을 나누어 작은 공 모양으로 굴려주세요.
4
코팅
공 모양 반죽을 부드러운 로얄 아이싱(아래 참조)에 담갔다가 빼낸 후, (a) 다진 아몬드, (b) 슬라이스 아몬드, (c) 아몬드 슬리버, (d) 색깔 아몬드, (e) 코코넛 가루에 굴려주세요.
5
배열
기름을 바르고 밀가루를 묻힌, 또는 실리콘 종이를 깐 베이킹 시트에 놓아주세요.
6
휴지
최소 6시간 또는 하룻밤 동안 휴지시켜 주세요.
7
굽기
350°F (177°C) 오븐에서 황금빛 갈색이 될 때까지 구워주세요.
