アーモンド・ブーレー
アーモンドのボール状クッキーにロイヤルアイシングと刻んだナッツをまぶして焼いたもの。
材料
アーモンド粉
4 oz (120 g)
グラニュー糖
4 oz (120 g)
粉砂糖
1 oz (30 g)
卵白
1 oz (30 g)
作り方
1
生地を作る
すべての材料を混ぜて滑らかな生地にする。こねすぎないように。
2
天板を準備する
油を塗り、粉を振った天板を準備する。
3
成形する
生地を分割して小さな丸に丸める。
4
コーティングする
丸めた生地を軟らかいロイヤルアイシング（下記参照）に浸し、湯切りしてから以下に転がす：(a) 刻んだアーモンド、(b) スライスアーモンド、(c) アーモンドのスライバー、(d) 色付きアーモンド、(e) 細切りココナッツ。
5
並べる
油を塗り粉を振った天板、またはシリコン紙を敷いた天板の上に置く。
6
休ませる
少なくとも6時間、または一晩休ませる。
7
焼く
350°F（177°C）のオーブンできつね色になるまで焼く。
