خبز البسكويت باللحم والسبانخ
فطيرة لحم بقري وسبانخ بقاعدة بسكويت، بنكهات مستوحاة من المطبخ اليوناني.
المكونات
بسكويت البوتيميل المبرد
2 أنبوبتين (6 أونصة لكل واحدة)
لحم بقر مفروم
1-1/2 رطل
بصل مفروم ناعم
1/2 كوب
بيض
2
سبانخ مفرومة مجمدة (مذابة ومعصورة جافة)
1 علبة (10 أونصة)
سيقان وقطع الفطر (مصفاة)
1 علبة (4 أونصة)
جبنة فيتا مفتتة أو جبنة مونتيري جاك مبشورة
4 أونصة
جبنة بارميزان مبشورة
1/4 كوب
مسحوق الثوم
1-1/2 ملعقة صغيرة
ملح وفلفل
حسب الرغبة
زبدة (مذابة)
1 إلى 2 ملعقة كبيرة
الخطوات
1
تحضير قاعدة البسكويت
اضغطي على البسكويت ووزعيه بالتساوي في قاع وجوانب صينية خبز مقاس 11x7x2 بوصة مدهونة بالزبدة؛ اتركيها جانباً.
2
طهي خليط اللحم المفروم
اطبخي اللحم المفروم والبصل في مقلاة على نار متوسطة حتى لا يعود اللحم وردياً؛ صفي الدهون الزائدة.
3
خلط الحشوة
في وعاء، اخفقي البيض. أضيفي السبانخ والفطر؛ قلبي للدمج. اخلطي الجبن، مسحوق الثوم، الملح، الفلفل، وخليط اللحم المطبوخ؛ قلبي حتى يمتزج بالتساوي. ضعي الحشوة في قشرة البسكويت المحضرة. رشّي الزبدة المذابة.
4
الخبز
اخبزي بدون غطاء على درجة 375°F لمدة 25 إلى 30 دقيقة، حتى تصبح قشرة البسكويت ذهبية اللون قليلاً.
