كيكة أماريتو مع صلصة المشمش
تشيز كيك بنكهة الأمارتو على قاعدة من فتات اللوز المحمص، يُنهى بطبقة لامعة من مربى المشمش الدافئ.
المكونات
بسكويت غراهام مطحون
1 كوب
لوز (مفروم محمص غير مقشر)
1/2 كوب
سكر
2 ملعقة كبيرة
زبدة (مذابة)
1/4 كوب
جبنة كريمية (طرية (250 غرام))
1 عبوة
سكر
1 كوب
طحين
1 ملعقة كبيرة
بيض
3
كريمة حامضة
1/4 كوب
مشروب أماريتو دي سارونو
1 كوب
مربى المشمش
1/2 كوب
مشروب أماريتو دي سارونو
1 ملعقة كبيرة
الخطوات
1
تحضير القشرة والحشوة
القشرة: اخلط جميع المكونات، ثم اضغطها في قاع قالب زنبركي قطره 9 بوصات، واتركه جانبًا. الحشوة: اخلط الجبنة الكريمية والسكر والطحين حتى تصبح ناعمة. أضف البيض واحدة تلو الأخرى مع التحريك حتى تمتزج بعد كل إضافة. أضف الكريمة الحامضة والأماريتو مع التحريك؛ ثم اسكب المزيج فوق القشرة.
2
الخبز
اخبز على حرارة 450°F لمدة 10 دقائق. خفّض الحرارة إلى 250°F؛ واستمر في الخبز لمدة ساعة. مرر سكينًا حول حافة القالب، واتركه يبرد على رف معدني، ثم ضعه في الثلاجة.
3
تحضير الصلصة
اخلط المربى والأماريتو، وسخّنهما في قدر صغير حتى يصبحا دافئين وناعمين. صفّي المزيج، واسكبه فوق كعكة الجبنة قبل إزالة القالب. زيّنها حسب الرغبة.
