تشيز كيك أماريتو مع صلصة التوت
تشيز كيك أماريتو محضر بالميكروويف يُقدم مع صلصة التوت البري المنزلية — حلوى مثالية.
المكونات
زبدة
1/4 cup
لوز (مفروم)
2 tbsp
سكر محبب (للقاعدة؟ (على الأرجح خطأ، استخدمت كمية صغيرة))
2 cup
جبنة كريمية (طرية)
12 oz
سكر محبب
1/2 cup
بيض
3
كريمة حامضة
1/2 cup
أمارتو
2 tbsp
فانيليا
1/2 tsp
مستخلص اللوز
1/2 tsp
توت العليق (مجمد غير محلى، مذاب)
2 cup
أمارتو
2 tbsp
سكر
to taste
الخطوات
1
تحضير القشرة
في طبق مسطح آمن للاستخدام في الميكروويف أو طبق عميق بقياس 9 بوصات، أذب الزبدة على حرارة عالية لمدة 1 إلى 1.5 دقيقة. أضف اللوز والسكر وقلّب حتى يتغطى المزيج بالزبدة بالتساوي. اضغط المزيج في قاع الطبق وعلى جوانبه. ضعه في الميكروويف على حرارة عالية لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى يصبح متماسكاً. أدر الطبق أثناء الطهي إذا لزم الأمر.
2
تحضير الحشوة
اخفق جبنة الكريمة والسكر حتى يصبح المزيج خفيفاً ومنفوشاً. أضف البيض واحدة تلو الأخرى. أضف الكريمة الحامضة وملعقتين كبيرتين من الأمارتو، والفانيليا، ومستخلص اللوز. اخلط حتى يصبح ناعماً. اسكبه في القشرة المخبوزة مسبقاً.
3
الطهي بالميكروويف
بدون تغطية، ضعه في الميكروويف على قوة 50% لمدة 14 إلى 18 دقيقة، حتى يصبح مركز التشيز كيك شبه متماسك. أدر الطبق في منتصف المدة إذا لزم الأمر.
4
التبريد
اتركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة على الطاولة، ثم غطّه وضعه في الثلاجة حتى يصبح جاهزاً للتقديم.
5
تحضير الصلصة
احتفظ ببعض حبات التوت الكاملة للتزيين. اهرس ما تبقى من التوت. صفّه من خلال مصفاة ناعمة لإزالة البذور. أضف ملعقتين كبيرتين من الأمارتو إلى المهروس. أضف السكر حسب الرغبة.
6
التقديم
للتقديم، ضع بعض الصلصة على أطباق الحلوى. ضع شريحة من التشيز كيك فوق الصلصة. زيّن بحبات التوت المحفوظة.
